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卤肉类

淮阳卤猪蹄培训培训班

  淮阳卤猪蹄培训培训班
 
  卤菜是大家都很喜欢的一种食物,无论是卤肉、卤鸡翅、卤鸭脖子还是卤鸡蛋、卤豆腐干、卤藕片,吃起来都是那么香,那么百吃不厌,淮阳卤猪蹄培训培训班无论是做凉菜还是小吃、宵夜,卤菜都是让大家皆大欢喜的东西。其实卤菜是很好做的,只要有一锅够香的卤水,将材料放入煮到火候就ok了,实在是方便,做过卤菜的朋友都知道,卤水那是越卤越香,保存得当的话,会越沉越香
 
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  【全套系列介绍】
 
  一、凉菜系列:
 
  【干煸龙豆、孜然香干、豆豉辣椒、炝拌有机花、鹌鹑蛋西兰花、蒜泥茄子、水煮花生米、千叶豆腐、姜汁莲菜、淮阳卤猪蹄培训培训班红油云丝、凉拌腐竹、姜汁松花蛋、黄瓜拌双耳、麻酱面筋、麻酱豆角、五彩素什锦、凉拌豆腐卷、油菜拌豆筋、凉拌石花菜、香菜拌木耳、凉拌田七、红油大拉皮、凉拌粉丝、洋葱拌杏仁、土芹拌香干、香椿豆腐、十香凉粉、香葱拌豆腐、鸡丝荞面、蒜拌刀切粉皮、凉拌金针菇、剁椒娃娃菜、炝拌土豆丝、凉拌紫甘蓝、凉拌苦瓜、拌海带丝、红油蕨根粉、蒜苗拌菌菇、凉拌笋丝、凉拌黄花菜】
 
  二、特色卤猪肉系列:
 
  【卤猪头肉、猪耳朵、连心肉、猪心、猪大肠、猪肺、猪肝、肘子、猪口条、猪脆骨、卤香肠 】
 
  三、特色卤鸡肉系列:
 
  【道口烧鸡、卤鸡爪、卤鸡腿、卤鸡翅、卤鸡心、卤鸡珍、卤鸡肝】
 
  四、特色卤鸭肉系列:
 
  【卤鸭脖、麻辣鸭脖、久久鸭脖、绝味鸭脖、周黑鸭脖、鸭头、鸭翅、鸭胗、鸭心、鸭板肠、麻辣鸭舌、麻辣鸭锁骨、麻辣鸭掌等等。】
 
  五、秘制牛肉系列:
 
  【酱牛肉、酱牛肚、酱牛蹄筋、卤牛鞭、酱牛腩 】
 
  【小五师傅卤菜优势】
 
  小五师傅餐饮培训中心是一家私营企业,我们以诚信、实力和质量获得业界的高度认可,坚持以客户为核心,“质量到位、淮阳卤猪蹄培训培训班服务一流”的经营理念为广大客户提供优质的服务。欢迎各界朋友莅临小五师傅餐饮培训中心参观、指导和业务洽谈。您如果对我们感兴趣的话,可以直接联系我们。联系人小五师傅,手机同微信号:15617558267
 
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  【疑问解答】
 
  你们是学校吗?
 
  我们不是学校, 卤菜这块我们的优势是实体店培训,实体店可以在厨房上手操作,从原材料采购、原材料摆放保存、淮阳卤猪蹄培训培训班加工配菜、成品制作,以及后面的实体店售卖,每天卖不完的成品的保存,以及促销和经营模式,都是学校没有的。
 
  你们包吃住吗?
 
  对,我们是包吃住的,我们店培训的很多来学习的学员都是来自全国各地的
 
  多久能学会?
 
  我们是包教会的,学多久都没有关系,一般正常的是一个星期学会全部内容,如果您回去后自己实操有不懂的地方,可以随时打电话或者发微信我们咨询。后期我们推出新的菜品还可以免费过来学习。
 
  所有配方都给吗?
 
  对的,当你成功报名后,我们就会把所有配方交给您。淮阳卤猪蹄培训培训班并且我们实体店制作的菜品也是严格按照配方上面来的,这样才能保证我们做出来的味道不会有大的差别。
 
  【培训课程内容】
 
  1.讲述卤菜的发展史、红卤、白卤、川卤、酱卤等知识。
 
  2.卤菜器具、设备的配制使用和采购。
 
  3.讲解香辛料的分类、选料与加工。
 
  4.培训高汤、卤汤的配方与制作。
 
  5.培训卤汤调色调味、火候把握。
 
  6.培训红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法。
 
  7.培训畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理。
 
  8.培训各种大型及小型淮阳卤猪蹄培训培训班肉类的腌制及煮制时间。
 
  9.培训系列荤素卤品加工的全程工艺。
 
  10.培训卤汤、卤品加工的注意事项。
 
  11.培训卤汤的保管与存放。
 
  12.培训卤菜存放与二次变鲜方法。
 
  13培训卤菜店投资预算与经营方法。
 
  卤水在第二第三次使用后冷藏会变成果冻状,也更不容易变质,务必三到五天煮开一次。若长时间不用的话移入冷冻,淮阳卤猪蹄培训培训班使用前一晚放冷藏解冻,拿出来倒入炖锅煮开后再用。头三次的卤水各类药味比较明显,等到五六次的时候,已经融合的不错,用半年的卤水,调整得当,可以媲美一般的卤味店。
 
  
 
  

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